稲川 信太郎
都内イタリア料理店で3年経験後、渡伊。ミシュラン星付きレストランを中心に南イタリアのカンパニア州、プーリア州、カラブリア州など複数店で修行。
帰国後、数店を経験し品川アロマクラシコ料理長就任。準備期間を経て2018年独立
| Shop Info | |
| 店名 | イタリアン/ワインバー Botrus（ボトルス） |
| 住所 | 東京都渋谷区千駄ヶ谷4-10-4 千駄ヶ谷グリーンランドビル 2F |
| アクセス | 東京メトロ副都心線「北参道」駅から徒歩4分 「千駄ヶ谷」駅・「国立競技場」駅から徒歩6分 |
| 営業時間 | 18:00～20:00 コース8,800円（税込み）のみ |
| 定休日 | 月曜日 火曜日 |
| TEL | 03-6804-5890 |
